INCCREMENTA EL CONSUMO DE MARISCOS CON LA LLEGADA DEL CALOR

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Tijuana a 25 de junio de 2024.- Con la llegada del calor también se ve un incremento en el consumo de mariscos, Comenta Oscar Villalobos encargado de Pescadería "Los Delfines" ubicada en calle 6ta, Zona Centro de Tijuana que en cuaresma es mayor el consumo de Mojarra; sin embargo, en época de verano solicitan el camarón y los filetes.

    Menciona Villalobos que con el consumo de camarón permite que sea accesible debido al exceso de producción disminuyendo el precio, para este año el precio que se maneja es de 189 pesos a 265 pesos por kilo, depende del tipo de camarón.

    La venta inicio este año mas tarde debido al clima que aunque se contaba con producto no había la demanda de otros años, fue hasta este junio que empezó el incremento de consumo en la región; por su experiencia dice que regularmente incrementa la venta de mariscos en un 50 a 70 %; los meses buenos para la veta son de mayo a octubre. 

    Secretaria de Pesca y Acuacultura (SEPESCA), emite algunos consejos para consumir pescados y mariscos menciona que es la mejor manera de aportar valor nutricional a nuestro organismo, ya que son considerados como una magnífica fuente de proteínas y de ácidos grasos como el Omega 3, fundamentales para proporcionar múltiples beneficios a la salud y disminuir problemas cardiovasculares, así como otras complicaciones.  

    Un producto fresco y en buen estado debe tener las siguientes características:
-Agallas húmedas de color rojo brillante.
-Ojos saltones, limpios, transparentes y brillantes.
-Carne firme, que al oprimirla no se quede sumida.
-Olor agradable, a pescado fresco. 

    Además, de sus múltiples aportes nutricionales y de salud, los pescados y mariscos son un alimento al alcance de las familias mexicanas, de fácil y rápida preparación, y con una gran variedad de platillos tradicionales para su consumo.